Ar potatisvinet giftigt

– Potatisen ar en giftig vaxt, sager hon till Sveriges Radio. Det ar inte sjalva tillagandet som utgor risken. Istallet handlar det om risken att valja fel potatis i butiken eller om man sjalv odlar potatis. 1 2 Potatis. De grona vaxtdelarna innehaller solanin som har irriterande egenskaper. Symtom: Magbesvar (t.ex. ont i magen, illamaende, krakningar och diarre). Vid intag av stor mangd eventuellt aven symtom som huvudvark, feber, hjartklappning och yrsel. 3 4 Ra potatis ar normalt inte giftig. Ar potatisen daremot omogen, har legat lange och borjat gro, ar skamd eller har utsatts for ljus kan det finnas betydande mangder av giftigt gront. 5 Vanligast ar vaxtgifter som produceras av vaxten sjalv, till exempel solanin i potatis. Problem med vaxtgifter uppstar framst nar de koncentreras, till exempel i kosttillskott och nar en vaxt eller produkt behandlas felaktigt, till exempel potatis som utsatts for solljus. 6 Alla delar ovan jord pa en potatisplanta ar giftiga, [3] men inte normalfargade knolar. Vid exponering for ljus blir potatisknolen gron av samma amne som i vaxterna, det vill saga klorofyll. Detta amne ar inte farligt i sig, men ljus okar ocksa produktionen av tva glykoalkoloider, solanin och chakonin. [4]. 7 8 Potatisvin vet jag inte, men har faktiskt satt paravin pa 2 recept, sa har Giftiga som ogiftiga. 9 Har borjat med att fota det hela, sa det kommer bli en bra logg det har. 10